Как растёт чёрный перец горошком, можно ли получить урожай в домашних условиях, фото

Как и где растёт чёрный перец

Родиной пряной культуры является Малабарское побережье, расположенное на полуострове Индостан. На протяжении многих веков малабарская ягода продавалась и использовалась в качестве денежного товара.

Растение представляет собой древовидную лиану высотой до 15 м. Имеет воздушные корни, кожистые листья яйцевидной формы с заостренными кончиками. Его мелкие серовато-желтые или белые цветки собраны в рыхлые сережки-соцветия длиной до 10 см. Плод — односемянная округлая костянка до 5 мм в диаметре. Сначала он зеленый, при созревании становится красным, а при высыхании чернеет. Плод содержит до 30 костянок. Растение плодоносит два раза в год в течение 25-30 лет.

Для облегчения уборки при выращивании перца как сельскохозяйственной культуры рост лианы ограничивают опорами высотой до 4-5 м

Основные отличия чёрного перца от болгарского и душистого

Черный перец не имеет ничего общего с болгарским перцем и красным острым перцем, которые являются травянистыми растениями семейства пасленовых. Биологическая принадлежность, внешний вид и вкус отличаются от черного перца и душистого перца, плоды которых формируются на дереве семейства миртовых, а родиной являются Карибские острова. Горошины душистого перца крупнее черного гороха, имеют гладкую поверхность, менее острый вкус и ярко выраженный пряный аромат.

Черный перец (слева) отличается от душистого перца (справа) биологической принадлежностью, вкусом и ароматом, внешним видом

Применение и специфика вкуса, отличие от черного

Плоды перца широко используются в кулинарии. Они особенно популярны в мексиканской и американской кулинарных традициях. Используется для приготовления паштетов, копченостей и маринованного мяса, для приготовления колбас, соленых чаев, соусов. Эфирное масло используется в косметологии и парфюмерии.

Читайте также Как вырастить болгарский перец из семян в домашних условиях на подоконнике

Душистый перец имеет сладкий и острый вкус, который отличается от черного. Острота по шкале Сковилла 4 единицы. Аромат отличается нюансами мускатного ореха, гвоздики, корицы, имбиря, черного перца.

Примечание! Вы можете создать уникальную приправу, смешав черный душистый перец, белый душистый перец и душистый перец. А любители самого горячего могут добавить красного.

Разницы во вкусе и аромате между горошком и порошком нет, но горох с душистым перцем хранится дольше, поэтому его рекомендуется перемалывать по мере необходимости.

Каждый вид перца уникален и отличается не только размером, но и вкусом и запахом

Как ухаживать за душистым горошком летом на балконе

Цветы, растущие на балконе или лоджии, находятся в уединенной обстановке. В отличие от садовых растений, они меньше повреждаются вредителями и различными болезнями. Но ограниченная площадь питания требует своевременного полива и подкормки.

Правильный полив

Душистый горошек энергично потребляет влагу за счет интенсивного роста и активного нарастания зеленой массы. При недостатке влаги цветки мельчают, а цветение может вовсе прекратиться. Поэтому полив должен быть регулярным.

Растения поливают каждые 2-3 дня, не допуская пересыхания земляного кома. В жаркую погоду горох желательно поливать каждый день, в вечернее время. После полива почву рыхлят и высаживают на высоте 5-7 см вокруг стебля, для образования придаточных корней.

Но имейте в виду, что чрезмерное переувлажнение может привести к загниванию корней, замедлению роста и, в конечном итоге, к гибели вьюна.

Подкормка и удобрение

Вьюн с быстрым ростом и обильным цветением остро нуждается в подкормках на весь вегетационный период. Жидкие подкормки раз в месяц сочетают с поливом.

1. Первую жидкую подкормку комплексным удобрением проводят через 10-14 дней после высадки рассады в балконные ящики. Минеральные удобрения должны включать калий, азот и фосфор.
2. Вторая подкормка должна предшествовать периоду цветения. Желательно не использовать удобрения с содержанием азота, способствующего нарастанию зеленой массы в ущерб цветению.
3. В период цветения используют удобрения с преобладанием кальция и минимальной долей азота.

Необходимо помнить, что горох не переносит кислых почв. Поэтому не следует использовать свежие органические удобрения.

Как вырастить чёрный перец в домашних условиях

Черный перец — субтропическое растение, в нашем климате он расти и плодоносить не будет, поэтому выращивать заморскую пряность можно только на подоконнике. Лучше всего сажать черный перец весной.

Где взять семена

Для посадки можно использовать черный перец, который продается в продуктовых магазинах. Из мешочка нужно выбрать самые крупные и темные горошины.

Если перец упакован более 12 месяцев назад, он вряд ли взойдет

Примечание! Для посева можно использовать только черный перец. Горох белого, зеленого, красного цвета не имеет всхожести.

Как правильно посеять

Отобранный горох необходимо замочить в теплой воде (+22–25 градусов) на сутки. Целые семена должны опуститься на дно, а те, что остались на поверхности, лучше удалить, так как они не прорастут. Через сутки рекомендуется обработать набухшие семена стимулятором роста (Эпин, Бутон, Завязь). Перед посевом семена лучше прорастить:

1. Небольшую емкость наполняют увлажненным речным песком, который необходимо предварительно промыть и прокалить в духовке.
2. Подготовленные семена помещают между увлажненными слоями марли, которую кладут на песок.
3. Емкость накрывают прозрачной пленкой и ставят в теплое место. Температура песка не должна опускаться ниже +25 градусов. Рекомендуется периодически приподнимать укрывной материал для проветривания и опрыскивания.

Подробнее: Когда и как пересаживать рассаду перцев: правила и способы заготовки

После проклевывания семян их высаживают в горшки. Лучше всего сажать по одному растению в емкость, чтобы лишним шипом не повредить рассаду.

Для посадки проросшего гороха готовят почву, которая должна быть питательной, влажной и воздухопроницаемой. Он может состоять из следующих компонентов, взятых в равных частях:

• дерновая и листовая земля;
• песок;
• гумус.

В посадочной емкости нужно устроить дренажные отверстия, а затем заполнить ее дренажным слоем на четверть. В качестве дренажа подойдут глиняные обломки, щебень, керамзит.

Наличие дренажного слоя предотвратит застой воды в горшке, повысит воздухопроницаемость почвы, а значит защитит корневую систему перца от загнивания

После заполнения горшка грунтом проводят посев:

1. Проросший горох кладут в центр горшка и присыпают землей на две высоты горошины (не более 1 см).
2. Емкость с рассадой рекомендуется поставить на подставку, помещенную в поддон с водой.
3. Сверху горшок накрывают стеклом или прозрачной пленкой и ставят в такое место в квартире, где температура воздуха будет не ниже +25–30 градусов.

Дальнейший уход за растением

После появления всходов укрытие снимают и обеспечивают саженцу следующие условия содержания:

• место должно быть слегка затененным, без прямых солнечных лучей;
• комфортный температурный режим: +22-25 градусов летом и не менее +18 градусов зимой. Учтите, что при температуре ниже +10 градусов черный перец может погибнуть;
• весной и летом растение нуждается в обильном поливе. Осенью количество поливов сокращают, а зимой перец поливают умеренно редко. Культура хорошо отзывается на ежедневное окуривание отстоянной водой;
• в домашних условиях лиана черного перца может вырасти до двух метров, поэтому для нормального роста и развития ей необходима опора;
• первую подкормку проводят после появления второго настоящего листочка. Можно использовать куриный помет, предварительно настоянный, а затем разбавленный водой в пропорции 1:10, или комплекс минеральных удобрений для декоративно-лиственных культур. Летом и весной перец рекомендуется подкармливать каждую неделю, а в осенне-зимний сезон не подкармливают.

При указанном режиме содержания растение на второй год должно начать цвести и плодоносить

Пересадка

По мере роста лианы черного перца ее необходимо пересаживать. Проведите его весной. Молодые растения пересаживают каждый год, используя более крупные посадочные емкости, а взрослые – один раз в два года. Почва для пересадки та же, что и для посадки культуры. Пересадку нужно проводить осторожно, чтобы не повредить корни растения. Лучше всего использовать метод перевалки, то есть пересаживать растение вместе с комом земли.

При перевалке растение осторожно вынимают из горшка и, не встряхивая землю, переваливают в емкость большего размера, заполняя пустоты свежим почвенным субстратом

Пошаговая фото-инструкция по посадке душистого горошка на рассаду

Следующая инструкция с пошаговыми фото поможет вам правильно посадить однолетний и многолетний душистый горошек на рассаду.

1) Заполнить сосуды дренажем.

Но делать это нужно только в том случае, если у вас пластиковые изделия. Дренаж в торфяных горшочках не нужен, они и так хорошо пропускают влагу и воздух. Можно использовать перлит (на фото), мелкий керамзит, битый кирпич. Толщина слоя 1,5 см.

2) Наполните стаканчики землей.

Оставьте небольшое расстояние до краев: 1,5 см.

3) Обильно увлажнить почву чистой водой комнатной температуры.

4) Сделайте отверстие в центре чашки.

Это удобно делать пальцем или обычным карандашом, шариковой ручкой. Глубина отверстия 2 см.

5) Теперь нужно приземлиться на лунки.

Как видно на фото, семена душистого горошка очень крупные, поэтому никаких дополнительных приспособлений для посева не требуется, можно только посадить их руками.

6) Засыпьте лунки землей.

7) Снова обильно полейте.

8) Накройте стаканы крышкой или прозрачной пленкой.

Этот шаг необходим для создания тепличных условий, необходимых для успешного прорастания.

Плюсы и минусы выращивания

Гвоздика – тропическое растение. Однако при желании его можно вырастить дома плюсы:

• Ароматную приправу можно приготовить самостоятельно, будучи уверенным в ее качестве и экологичности.
• Можно использовать для приготовления не только ягоды, но и листья, они напоминают лавровый лист.
• Растение относительно неприхотливое, уход не требует особого опыта. Конечно, вырастить перец сложнее, чем клевер или луковицу, но легче, чем орхидею.
• Широкий спектр кулинарного применения, ямайский перец хорошо сочетается как со сладкими, так и с острыми блюдами.
• Приправу можно использовать для нормализации обмена веществ и стимуляции мозговой деятельности. Снимает усталость и улучшает настроение, помогает в борьбе с лишним весом.

Примечание! Растение имеет привлекательный внешний вид и украсит цветник дома.

Однако выращивание душистого перца имеет и недостатки:

• Спелые плоды теряют вкус и аромат, поэтому их необходимо собирать зелеными.
• Нельзя употреблять плоды перца при аллергии, эпилепсии. Противопоказаниями также являются язва двенадцатиперстной кишки, колиты, нарушения свертываемости крови.
• Ожидание плодов продлится 6-7 лет.
• Растения очень негативно относятся к пересадке.

Однако плюсов в выращивании больше, в первую очередь возможность получить домашние пикантные приправы. Пряность настолько популярна, что на нее действует ГОСТ.

Незрелые ягоды используют для приготовления специй

Выращивание жгучего перца дома

Малабарская ягода легко размножается черенками. Но если не удалось найти взрослое растение, можно вырастить его из семян.

Посадочный материал

Семена черного перца не продаются в садовых центрах. Их покупают в обычных продуктовых магазинах или отделах супермаркетов с приправами и специями. Чтобы горох в мешке пророс, необходимо соблюдение следующих условий:

• покупайте именно черный перец – растение не вырастет незрелым или бессемянным;
• обратите внимание на дату упаковки продукта, желательно, чтобы с момента упаковки прошло не более 8-10 месяцев;
• выберите самые крупные горошины и залейте их водой, выбросьте всплывающие семена.

Для посева отбирают самые крупные семена со свежей датой упаковки

Посев и проращивание

Если вы сможете обеспечить растению температуру не ниже +25 градусов для прорастания семян и развития молодых побегов, посев можно проводить в любое время года. В противном случае лучше это сделать с началом устойчивого тепла, в июне.

Для ускорения прорастания отобранный горох предварительно замачивают в очень теплой воде температурой 40-50 градусов не менее суток, в течение которых воду меняют каждые 6 часов. Набухшие семена сажают в землю.

Для тех, кто уже знает, как растет черный горошек, мнения по поводу посева разделились: одни считают, что делать это нужно как обычно, проращивая семена в общей емкости, а затем опуская и высаживая их в отдельные емкости. Другие предпочитают сразу снабдить каждое будущее растение отдельным «кожухом», чтобы очень нежные корешки не повредить в процессе пересадки.

Горох лучше сразу сажать в отдельные стаканчики

Вероятно, лучшим решением будет посадить несколько горошин в горшок, а затем удалить лишние слабые побеги. Низкая стоимость семян позволяет применять этот метод. Кроме того, горшок должен иметь достаточно большой объем, так как лиана проведет в нем не менее 2 лет. Дренажные отверстия на дне обязательны. Перед заполнением грунтом посадочную емкость дезинфицируют, опрыскивая ее кипятком.

Рекомендуем: Как вырастить перец дома

Из почвенных смесей, приобретаемых для выращивания малабарской ягоды, больше всего подходит грунт для орхидей. Вы также можете использовать свой собственный микс, состоящий из:

• 4 части садовой земли;
• 2 части полусгнивших листьев;
• 1 часть компоста или перегноя;
• 1 часть песка.

Песок – обязательный компонент почвосмеси для перца

Подсказка. Также в подготовленный грунт можно подмешать немного мелкого керамзита или гальки.

Перед тем, как засыпать в горшок питательную почвенную смесь, ее также обеззараживают, прокаливая в духовке. Горшок на ¼ заполняют галечным дренажем, щебнем, керамзитом, черепками, сверху укладывают грунт и хорошо подсыпают, чтобы вода начала вытекать через отверстия на дне.

Набухшие горошины черного перца опускают в землю, горшок накрывают пленкой и ставят в теплое и светлое место. Дальше все как обычно: пленку периодически снимают для проветривания, землю увлажняют по мере высыхания. Не стоит ждать быстрого результата – всходы появятся не раньше, чем через 3-4 недели.

Уход за растением

После появления всходов пленку с горшка снимают и ставят рядом с окном, выходящим на запад или восток. Если у вас только южные окна, растение нужно будет притенять в самые жаркие и солнечные часы, а если у вас северные окна, досвечивать.

Молодому растению нужен свет и много тепла

При выращивании важно поддерживать высокий уровень влажности, для чего емкость с лианой ставят на поддон с влажным торфом или керамзитом. Для того, чтобы площадь испарения была большой, лучше взять широкую кастрюлю. Также рекомендуется опрыскивать растение по листьям теплой отстоянной водой.

Эту же воду используют и для полива, сохраняя почву всегда влажной, но не позволяя ей лужиться.

Вспоминаем перец горошком, как эта лиана растет в природе, и пытаемся создать для него аналогичные условия, поддерживая температуру воздуха в помещении на уровне +25-28 градусов. Можно снизить до +16-20 градусов после завершения плодоношения.

Рекомендуем: Как вырастить перец дома

Растение начинает плодоносить на втором году жизни и при хорошем уходе дает два урожая в год. Для этого его необходимо периодически, два раза в месяц, подкармливать комплексными минеральными удобрениями. Отличная альтернатива им – разведенный настой куриного помета.

Подходит для любого комплексного удобрения для комнатных растений

Летом перец можно вынести на улицу или на балкон. Но учтите, что растение лиановидное, требует высоких опор, а перевозить его с места на место при такой громоздкой конструкции очень хлопотно.

Отрастающие корни со временем становятся узкими, поэтому раз в 2 года перец пересаживают в горшок большего размера. Так как корни растения нежные и ломкие, делать это нужно осторожно, методом перевалки с земляным комом. За час до пересадки полить, чтобы вся почва была влажной.

Ошибки выращивания

Если что-то не подходит малабарской ягоде, она покажет вам это своим видом.

• Сохнущий и увядающий куст свидетельствует об избытке солнечного света – его необходимо перенести в другое место или устроить притенение.
• Избыток влаги в почве вызывает пожелтение листьев.
• При недостаточном поливе кончики листьев засыхают и меняют окраску на коричневато-бурую.

Общие правила подготовки к посеву душистого горошка

Чтобы правильно посеять семена душистого горошка на рассаду, необходимо ответственно подойти к предпосевной подготовке.

Емкость. Необходимо сразу подобрать отдельные сосуды (пластиковые, торфяные), так как растение имеет длинный стержневой корень и не любит пикировку и пересадку (выбрав такую ​​емкость, можно будет высаживать его в открытый грунт вместе с комом земли путем перевалки). Оптимальный объем стакана 200-250 миллилитров. На дне должны быть дренажные отверстия (за исключением торфяных горшочков), если их нет, то придется сделать это самостоятельно.

Грунтовка. Высаживать семена этой цветочной культуры можно в универсальный грунт для рассады цветов. Или можно приготовить почвосмесь своими руками, смешать: перегной (2 части) + илистая земля (2 части) + торф (2 части) + речной песок (1 часть).

Подготовка семян к посеву. Для повышения всхожести можно пойти стандартным путем – замочить семена в ростостимулирующих препаратах, например, Эпин-Экстра, Энерген, Циркон. Сторонники органического земледелия могут сделать органический раствор из сока алоэ, меда.

Кстати, если не хотите заморачиваться с подготовкой, можно просто замочить семена на 10-12 часов в теплой воде.

Можно прорастить семена, чтобы ростки появились быстрее. Для проращивания нужно:

• Разложите посадочный материал на влажной марле или хлопчатобумажной ткани.
• Оберните тканью или марлей.
• Поместите посевной материал в полиэтиленовый пакет.
• Убрать на несколько дней в теплое место (температура 20-25 градусов Цельсия).
• Ежедневно проверяйте, не проросли ли они. Также нельзя допускать пересыхания материала.

Полезные свойства душистого горошка

Древние индийцы считали сладкий перец мощным афродизиаком и использовали его для повышения сексуальной силы.

Майя и ацтеки добавляли в какао молотый душистый перец и давали этот бодрящий напиток для повышения сил воинов перед боем и молодоженов в брачную ночь.

Обязательно включите в свой рацион душистый горошек, полезные свойства которого принесут большую пользу организму:

• 
  эфирные масла в составе дают энергию и оказывают обеззараживающее действие;
• феландрен, цинеол и эвгенол защищают организм человека от различных инфекций, обладают отхаркивающим действием и снимают воспаление;
• дубильные вещества помогают при расстройстве желудка – достаточно не разжевывая проглотить всего несколько горошин;
• мазь из отваренных и перетертых горошков душистого перца помогает при защемлении спинномозгового нерва и ревматизме;
• калий в составе душистого перца горошком улучшает мозговую деятельность и способствует нормализации водно-солевого обмена;
• чай с перцем горошком придает силы, энергию и заряжает энергией.

Чем полезен черный перец для человека?

Черный перец усиливает потоотделение и оказывает мочегонное действие, помогая выводить токсины из крови и улучшая пищеварение. Так как эта пряность увеличивает выработку желудочного сока, способствует работе желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит и очищает кишечник, увеличивая количество полезных веществ.

Где взять семена и как правильно их выбрать?

При желании душистый перец можно вырастить из семян в домашних условиях, но нужно обратить внимание на некоторые особенности:

• В северном полушарии болгарский перец можно выращивать только как комнатное или контейнерное растение.
• В холодную погоду душистый перец будет расти, но не плодоносить.

Семена необходимо покупать в специализированных магазинах или садовых центрах, важно, чтобы они были свежими, так как это сильно влияет на их всхожесть.

Биология драгоценной лианы

Píper nigrum (лат.) — черный перец — многолетняя лиана рода Перец, семейства перечных, произрастающая на юго-западном побережье Индии, полуострове Малабарский берег, на протяжении многих столетий его называли «малабарской ягодой».

Это типичная тропическая лиана, которая в природе растет в жарком влажном климате на нижнем ярусе тропического леса, используя стволы деревьев в качестве опорного растения. В дикой природе достигает длины 15 метров.

Культивируемый и одомашненный черный перец произрастает исключительно в странах с жарким влажным тропическим климатом (Ява, Суматра, Бразилия), которые являются основными экспортерами этой пряности на мировые рынки.

Для выращивания в качестве плантационного растения используют 4-6 метровые жерди, вокруг которых обвивают растение, что делает сбор ягод более удобным.

Все торговые названия сортов перца (красный, розовый, белый, зеленый) являются продуктами, полученными из одного и того же растения. Разница лишь в технологии обработки плодов и степени их спелости при сборе урожая.

Посев семян в ящики на балконе

Как вырастить душистый горошек на балконе сразу из семян, если нет возможности ухаживать за рассадой? В этом случае семена высевают в более поздние сроки сразу в ящики на балконе.

Горох холодостоек и переносит заморозки до -5°С. Когда среднесуточная температура превышает 0°С, можно готовить почву и семена душистого горошка к посадке. Правильнее всего будет сразу высевать проросшие семена. Так как процесс занимает от 5 дней до двух недель, подготовку семян следует начинать в последней декаде апреля.

1. 
   
   Семена замачивают, как описано выше. В этот период следует подготовить почвенные ящики или горшки.
2. В начале мая проклюнувшиеся семена высевают на глубину 2-2,5 см, на расстоянии 20 см друг от друга. Почву поддерживают умеренно влажной.

При хорошо засыпанной почве и достаточном освещении растения быстро растут.

Преимуществом можно считать и отсутствие пересадки, после чего сеянцы замедляются в росте почти на 7-10 дней.

Важно! Для балконных растений с ограниченной площадью питания важен своевременный полив и ежемесячная комплексная подкормка.

Размножение чёрного перца

Размножать черный перец можно не только семенами, но и другими способами – черенкованием, делением куста, отводками. Самый простой способ – разделить куст. Ее проводят весной при пересадке растения.

Подробнее: Колокольчик: красивый и острый полуострый перец

Размножение черенками:

1. Черенки должны быть с двумя почками. Их помещают в ящик или в небольшой парник.
2. Температура воздуха должна быть +26°С.
3. Субстрат: листовая земля и песок.
4. Через три недели черенки укоренятся и их можно будет высаживать в горшки высотой 9 см.

Размножение стратификацией:

1. Длинные побеги прочно пригибают к земле и закрепляют.
2. Обеспечьте регулярный полив и достаточное количество света.
3. После появления корней побег отрезают и пересаживают в отдельную емкость.

При вегетативном способе размножения черный перец раньше начинает цвести и плодоносить.

Ошибки ухода

В некомфортных условиях содержания, несоблюдении температурного, светового режима растение начинает сигнализировать о своих проблемах. Важно вовремя заметить эти признаки и принять соответствующие меры для исправления ситуации.

Таблица: реакция чёрного перца на ошибки ухода

Внешние признаки	Так как	Решения
На растении опадают листья, на лозе удлиняются междоузлия или перестают расти	Недостаток света	Организуйте дополнительное освещение, периодически выставляйте растение на свежий воздух
Дефицит питательных веществ	Организуйте подкормку растений
Кончики листьев засыхают, темнеют	Недостаток влаги	Увеличьте частоту поливов и опрыскиваний
Листья желтеют	Избыток влаги	Нормировать режим полива
Дефицит питательных веществ	Организуйте подкормку растений
На листьях появляются сухие пятна	Воздействие прямых солнечных лучей	Переместите перечницу в слегка затененное место

Примечание! Появление приподнятых белых точек на обратной стороне листьев перечной лианы – это всего лишь характеристика культуры, то есть это вполне нормально и не должно вызывать у вас беспокойства.

Как растет душистый перец? Выращивание из семян

Вырастить растение из уже подсохших (из магазина) семян очень сложно. Семена душистого перца следует приобретать в специализированных магазинах.

Весна – лучшее время для посева семян перца, используйте самые крупные горошины. Перед посадкой замочить горох в теплой воде на сутки; Оболочка душистого перца очень плотная, это повысит вероятность прорастания.

Для посева возьмите небольшую емкость, наполните ее песком, увлажните и высейте семена на расстоянии 2 см друг от друга на глубину 1 см. Емкость можно накрыть стеклом или пищевой пленкой, создав таким образом микроклимат.

Емкость с семенами перца поставить в помещение с температурой 24-28 градусов, не забывать раз в день проветривать, снимая пленку.

Когда семена прорастут и сформируют 2 настоящих листа, их пересаживают в отдельные емкости с плодородной почвой; вы можете использовать тот, который вы купили (для пальм или для декоративно-лиственных растений). Пересаживайте с землей, стараясь меньше повреждать нежную корневую систему.

Поместите растения в теплое и светлое место и не забывайте поливать.

При недостаточном поливе листья темнеют (кончики листьев), при избыточном – начинают желтеть.

Подкормку рассады душистого перца проводят комплексными минеральными удобрениями в жидком виде (универсальными удобрениями для комнатных цветов) каждые 10-14 дней согласно инструкции.

В чем отличия от черного перца?

ССЫЛКА! Черный перец — виноградная лоза.

Рассмотрим, что такое черный душистый горошек.

Отметим, что душистый и черный – это не одни и те же названия, а совершенно разные растения. Черный (лат. Piper nigrum) — лиановидное растение из Индии, относится к семейству Перецовых. В то время как Пимента принадлежит к семейству Миртовых. Зерна черного перца мелкие и морщинистые.

Душистый перец в горошке великолепен. Если осторожно встряхнуть их, можно услышать шепот семян внутри. Сами семена темно-коричневые. Похожи на семена болгарского перца, но намного крупнее. И самая большая разница между душистым перцем и черным перцем заключается во вкусе и аромате.

Они пахнут по-разному. Кроме того, черный перец имеет острый, пряный вкус. А ароматный менее жгучий, более свежий, и кажется, что в нем собрана целая комбинация пряностей: чувствуются нотки корицы, гвоздики и мускатного ореха. Поэтому душистый перец считается универсальной приправой и находит более широкое применение в кулинарии.

Сколько времени нужно вырастить перцы?

Созревание плодов у перца начинается через 100-150 дней после всходов, а рассаду высаживают в возрасте 60-80 дней, поэтому посев лучше начинать с 10 февраля по 10 марта, в зависимости от сорта.

Выращивание душистого горошка рассадой

Из рассады выращивают сорта со средним и длительным периодом вегетации. Семена начинают готовить в последней декаде марта и высевают в конце месяца. Если семена полностью проросли на подготовительном этапе, их высевают в начале апреля.

Подготовка почвы

Душистый горошек пересаживают на постоянное место с большим комом земли. Поэтому почвосмесь для рассады изначально должна иметь устойчивую структуру, способную обеспечить питание корней на протяжении всего вегетационного периода.

Почвенная смесь должна быть рыхлой, легкой, с нейтральной щелочной средой. Недопустимо наличие в почве вредных примесей, болезнетворных микробов, спор грибков, которые могут спровоцировать заболевания рассады.

В составе должны быть все питательные вещества, включая полный набор микроэлементов с преобладанием фосфора и калия.

Если грунт для рассады готовится самостоятельно, подойдут следующие варианты:

• на одну часть песка берется по две части торфа, дерновой земли и перегноя;
• на три части дерновой земли добавить по одной части песка и торфа;
• на три части торфа берется две части: компоста, огородной земли и одной части песка.

При приготовлении смесей почву в саду дезинфицируют, песок промывают. Подготовленный к обеззараживанию грунт заливают слабым раствором марганцовки, фунгицидов или прокаливают в духовке при 60 градусах в течение 30 минут. Для восстановления полезной микрофлоры в почвосмесь добавляют Фитоспорин, Триходермин, Байкал ЭМ-1 и другие биопрепараты. И покупной грунт, и самостоятельно приготовленный грунт должны иметь рН от 6,5 до 7,5. Кислотность снижают добавлением 0,5 стакана древесной золы на 3 л смеси.

Важно! Нарушение целостности семенной оболочки называется скарификацией. Увеличение потока кислорода в семенах снижает количество ингибиторов, препятствующих прорастанию.

Подготовка и высадка семян

Семена цветка крупные, с прочной оболочкой, прорастают около двух недель при +15°С.

Для ускорения процесса их предварительно обрабатывают.

Для этого семена прокалывают или перетирают между слоями наждачной бумаги и замачивают на 12 часов в горячей воде (40-60°С).

Высевают по 2-3 семечка в стаканчик. В этом случае удаляют чахлые саженцы.

В другом варианте семена заливают водой комнатной температуры.

Через сутки воду сливают и дают семенам прорасти между двумя слоями влажной ткани. Проклюнувшиеся семена высевают по 1 штуке в горшок.

Выращивать горох лучше в торфяных или пластиковых стаканчиках вместимостью 200 г, из которых удобно извлекать растение при пересадке. Стаканы заполняют грунтом на 2/3 объема, поверхность слегка уплотняют и укладывают семена. Сверху насыпают слой грунта толщиной 1,5-2 см, тщательно увлажняют и накрывают прозрачной пленкой или экраном.

До появления всходов температуру поддерживают на уровне 20-22 градусов. Следите за тем, чтобы почва всегда была влажной.

Из этого видео вы узнаете, как правильно подготовить и посеять семена цветов в стаканчики.

Уход за всходами

С приходом рассады емкости с рассадой переносят в помещение с максимальным освещением, а температуру снижают до 15-18 градусов. В этот период важно не допустить вытягивания рассады и дать растению возможность сформировать полноценную корневую систему.

1. Поливают рассаду регулярно, но умеренно. Почва всегда должна быть влажной, вьюн потребляет воду в больших количествах.
2. Если в стаканчик высаживают несколько семян, отстающие в росте сеянцы выбраковывают. После прореживания остается одно, самое сильное растение.
3. С появлением 2-3 настоящих листьев прищипывают главный стебель, чтобы обеспечить максимальное питание корневой системы и стимулировать рост боковых побегов.

В этом видео рассказывается, как правильно ухаживать за рассадой.

В начальной стадии, когда надземная часть растения не развита, важен баланс освещения и температуры днем ​​и ночью. При отсутствии освещения ночью температуру обязательно снижают на 3-5 градусов.

Внимание! Выращивать горох лучше в торфяных или пластиковых стаканчиках емкостью 200 мл, из которых удобно извлекать растение при пересадке, не повреждая корней.

Высадка рассады

Время пересадки гороха на постоянное место приходится на вторую декаду мая и может меняться в ту или иную сторону в зависимости от погодных условий.

На постоянное место рассаду пересаживают в возрасте 35-40 дней. Прежде чем высаживать цветы на балконе, нужно подготовить ящики или горшки. На дно емкости укладывают дренаж слоем 2-3 см, сверху кладут землю. Растения пересаживают с комом земли на расстоянии 20 см друг от друга. Земля засыпается до нужного объема и слегка утрамбовывается.

Осторожно полейте посаженные растения и накройте мульчей, чтобы верхний слой не пересыхал. Стебли гороха направляют на надежную опору, по которой он потом будет карабкаться самостоятельно, с помощью усов.

Как выглядит растение душистого перца?

Описание Эти плоды представляют собой ягоды: сначала они голубовато-зеленые, после сушки представляют собой морщинистые коричневые горошины в два-три раза крупнее, чем у черного перца, содержащие до 4% эфирного масла. Душистый перец имеет пряный запах, острый вкус и напоминает смесь черного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы.

Начнем Сum Ova

Cum ova (лат.) — с яйцами, так начинался обед у римских патрициев. И на русском с самого начала.

Так как семена в специализированных магазинах днем ​​с огнем не найти, воспользуемся советом из интернета и запасемся пакетиком черного перца горошком, посмотрев на дату упаковки. Желательно, чтобы хотя бы год производства совпадал с годом, когда вам пришла в голову идея вырастить перец дома. Из пакетика выберите самые крупные и темные семена. Скорее всего, это были спелые ягоды. После отбора замочите их в теплой воде (22-25°С) на сутки. Они должны набухнуть и утонуть. Горох, плавающий на поверхности, не прорастет. После этого обрабатываем стимуляторами роста («Эпин-Экстра», «Бутон», «Завязь», «Пыльца» строго по инструкции, а после обработки, Помещаем семена на фильтровальную бумагу или на влажную марлевую салфетку в емкость с влажным чистым прокаленным речным песком и накрываем полиэтиленовой пленкой. Емкость ставим возле батареи или в другое теплое место, чтобы температура песка постоянно поддерживалась в пределах +25-30°С. Пока не проклюнутся ростки, следим за влажностью песка, периодически снимаем пленку , для проветривания и опрыскивания водой.

После появления всходов высаживаем семена в горшки. Совет посадить в траншею или ящик, а потом пикировать и посадить в горшки – пустая трата времени. Растения в любом случае будут расти в горшке, и их не нужно снова повреждать пересадками. На этом общий путь «народного» метода и научного метода заканчивается. Затем они расходятся.

«Народный» метод выращивания

Любители-любители, привыкшие все делать по старинке, сразу советуют состав земляной смеси:

Название компонента Пропорция часть

Страна листьев	1,5
Трава земля	1,5
Торф	а
Гумус	а
Песок	а

рН почвы должен быть между 5,5 и 6,5.

Если почва кислая, добавьте известь.

Легко поверить, что в тропическом лесу много опавших гнилых листьев, но трудно поверить, что там активно пасутся коровы или лошади (это перегной).

После приготовления смеси обязательно ее продезинфицируйте. Что, если посетителю тропиков не понравятся бактерии, живущие в нашем навозе? А после дезинфекции (пропаривание 30 минут паром) оставить на 2-3 недели в прохладном месте для восстановления микрофлоры.

Семена сажают на глубину 2 см, увлажняют почву и накрывают колпаком или прозрачной пленкой. После появления всходов пленку снимают. Температура воздуха должна быть постоянно +22-25°С.

После прорастания перец рекомендуется поставить на подоконник или балкон и защитить от прямых солнечных лучей. Видимо, на основании того, что черный перец — это лиана, которая растет в нижней части тропического леса.

Дополнительный уход сводится к подвязыванию растущей лианы к опоре, регулярному опрыскиванию водой, 2 раза в год пересадке в более крупные горшки.

Рекомендуется поддерживать температурный режим: летом +22-25°С, зимой следует снизить до +18°С. По мнению «народных» ученых, чтобы завод отдыхал. Считается, что при таком способе выращивания растение должно зацвести и дать ягоды на второй год.

Нюансы домашнего выращивания

Семена душистого перца для выращивания приобретаются в садовых магазинах или извлекаются из сушеных горошков душистого перца.

Семена высаживают, как и другую рассаду, в марте-апреле.

Если зимой холоднее 10 градусов, в открытый грунт душистый перец лучше не сажать. Эта теплолюбивая пряность подойдет для зимнего сада или застекленной лоджии.