Выращиваем рукколу
Выращиваем овощи - Как выращивают овощи и зелень
14.02.11 08:57

рукколаЭто растение входит в меню самых модных и знаменитых ресторанов мира. О пользе салатов с его участием ходят легенды. Это растение хорошо знают в Европе, оно стало символом «высшего света». Светские львицы с восхищением произносят слово руккола.

 Это растение использовали еще во времена Римской империи. До 1900 года рукколу собирали в диком виде и применяли в еду и в лекарственных целях. Сейчас руккола широко применяется в средиземноморской кухне, а именно ее листья добавляют в блюда из макаронов, в салаты и пиццу. При приготовлении салатов руккола должна оставлять не более четверти общей массы. Она улучшает вкус фасоли и других блюд из бобов. Очень полезно масло из семян рукколы, его используют при консервировании овощей, а также для приготовления острой горчицы. В Италии очень популярна пицца с добавлением рукколы. Она служит отличным ингредиентом для приготовления соуса Песто. В Словении очень любят кушать сырный чебурек, в состав которого обязательно входит руккола. Известна эта зеленая приправа и в наших краях, на Кавказе употребляют молодые побеги и листья.

Как вырастить рукколу?

выращиваем рукколуЭтот растение – однолетнее, семейства  крестоцветных. В ее состав входят флавоноиды, благодаря которым она имеет яркий вкус и горчично-ореховый аромат с перчинкой. Чем старше растение, тем сильнее аромат. Высота этого растения достигает 60 см, с лировидно-перистораздельными листьями, которые очень напоминают листья редиса. Цветки – белые или желтые. Семена рукколы находятся в продолговатых стручках.

Руккола на подоконнике

Это неприхотливое растение, которое можно вырастить на подоконнике также, как и укроп с петрушкой. Семена высеивают в широкий неглубокий ящик ( с хорошим дренажем) в марте месяце. Можно высеивать поэтапно.  

На огороде

Семена сеют в открытый грунт в апреле-мае. Почва подойдет любая. Расстояние между растениями 8-10 см, между рядами 30-40 см. Семена заделывают на глубину 1-1,5 см.

Руккола свето- и влаголюбивое растение. Дальнейший уход состоит из полива и уборке сорняков. На 5-6 день появляются всходы, а через две недели можно срывать первые листочки, чтобы руккола порадовала вас осенью ее высеивают в открытый грунт в июле, августе. При выращивании рукколы следует учитывать то, что она очень быстро впитывает нитраты, накапливает соли тяжелых металлов. Поэтому не надо злоупотреблять удобрениями и сеять подальше от дорог. Листочки следует не срезать ножом, а рвать кусочками.

Это растение переносит заморозки до -5. Если вы покупаете ее, то следите за тем, чтобы листья были ярко-зеленые.

Лечебное применение рукколы

Эта приправа богата витамином С, йодом, железом. В состав рукколы входит провитамин А – витамин красоты. У вас всегда будет здоровый, цветущий вид, блестящие волосы, крепкие ногти, кожа будет молодой и красивой. Для мужчин руккола – растение афродизиак – возбуждает сексуальную активность. Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, оказывает антиязвенное действие, имеет мочегонное, лактационное и антибактериальное свойства. Эффективно противостоит поражению стенок желудка. Хорошо влияет на обмен веществ.

Регулярное употребление повышает уровень гемоглобина, снижает уровень холестерина, служит как профилактика онко- заболеваний.

Руккола при лактации

Очень хорошо зарекомендовала себя руккола для состоявшихся мам, она увеличивает количество молока. Беременным употреблять нельзя – может спровоцировать выкидыш.
Автор - Ли По, специально для сайта "Овощи и фрукты"



Как вырастить, как собрать хороший урожай только на сайте "Овощи и фрукты" ©

 

Комментарии  

 
0 #1 Яна 30.01.2013 17:17
Какая полезная оказывается рукола. купила в магазине семена будем выращивать. спасибо за статью, теперь знаем как. Будем кушать салатики с руколой, надеюсь и муж останется доволен :lol:
Цитировать
 

Добавить комментарий

Грубость — это потуги слабого продемонстрировать силу.
Хамство — это имитация силы слабым человеком.
Правдолюбы» путают свое собственное хамское мнение с «правдой в глаза».


Защитный код
Обновить

Интересно

Полтора килограмма небольших зеленых помидор, килограмм сахара, лимонная цедра, ваниль, пару цветков гвоздики (на любителя).

Подробнее ...

Овощи и фрукты

Что сделать, чтобы не чернели томаты
Что сделать, чтобы не чернели томаты
Томаты любят все и поэтому, каждый огородник на своем участке ...

Маринуем перец с зелеными помидорами
Маринуем перец с зелеными помидорами
Такая сладкая закуска на стол порадует любого мужчину. ...

Лекарственные растения, которые помогают избежать варикоза
Лекарственные растения, которые помогают избежать варикоза
Бедные наши ножки, человек за день в среднем делает19 тысяч ...

Борьба с медведкой
Борьба с медведкой
Медведка является самым коварным вредителем огородов ...

Стих про абрикос
Стих про абрикос
Стих о вкусном-вкусном оранжевом фрукте! ...

Полезные свойства кукурузы и история

Не за горами сезон кукурузы и по его окончанию мы еще долго будем вспоминать ароматный до головокружения запах и сладко-соленый вкус нежно-желтых кочанчиков - вкусных, полезных и целебных.

Подробнее ...



Копирование без предварительного разрешения администратором сайта ЗАПЕРЕЩЕНО!