Выращиваем рукколу
Выращиваем овощи - Как выращивают овощи и зелень
14.02.11 08:57

рукколаЭто растение входит в меню самых модных и знаменитых ресторанов мира. О пользе салатов с его участием ходят легенды. Это растение хорошо знают в Европе, оно стало символом «высшего света». Светские львицы с восхищением произносят слово руккола.

 Это растение использовали еще во времена Римской империи. До 1900 года рукколу собирали в диком виде и применяли в еду и в лекарственных целях. Сейчас руккола широко применяется в средиземноморской кухне, а именно ее листья добавляют в блюда из макаронов, в салаты и пиццу. При приготовлении салатов руккола должна оставлять не более четверти общей массы. Она улучшает вкус фасоли и других блюд из бобов. Очень полезно масло из семян рукколы, его используют при консервировании овощей, а также для приготовления острой горчицы. В Италии очень популярна пицца с добавлением рукколы. Она служит отличным ингредиентом для приготовления соуса Песто. В Словении очень любят кушать сырный чебурек, в состав которого обязательно входит руккола. Известна эта зеленая приправа и в наших краях, на Кавказе употребляют молодые побеги и листья.

Как вырастить рукколу?

выращиваем рукколуЭтот растение – однолетнее, семейства  крестоцветных. В ее состав входят флавоноиды, благодаря которым она имеет яркий вкус и горчично-ореховый аромат с перчинкой. Чем старше растение, тем сильнее аромат. Высота этого растения достигает 60 см, с лировидно-перистораздельными листьями, которые очень напоминают листья редиса. Цветки – белые или желтые. Семена рукколы находятся в продолговатых стручках.

Руккола на подоконнике

Это неприхотливое растение, которое можно вырастить на подоконнике также, как и укроп с петрушкой. Семена высеивают в широкий неглубокий ящик ( с хорошим дренажем) в марте месяце. Можно высеивать поэтапно.  

На огороде

Семена сеют в открытый грунт в апреле-мае. Почва подойдет любая. Расстояние между растениями 8-10 см, между рядами 30-40 см. Семена заделывают на глубину 1-1,5 см.

Руккола свето- и влаголюбивое растение. Дальнейший уход состоит из полива и уборке сорняков. На 5-6 день появляются всходы, а через две недели можно срывать первые листочки, чтобы руккола порадовала вас осенью ее высеивают в открытый грунт в июле, августе. При выращивании рукколы следует учитывать то, что она очень быстро впитывает нитраты, накапливает соли тяжелых металлов. Поэтому не надо злоупотреблять удобрениями и сеять подальше от дорог. Листочки следует не срезать ножом, а рвать кусочками.

Это растение переносит заморозки до -5. Если вы покупаете ее, то следите за тем, чтобы листья были ярко-зеленые.

Лечебное применение рукколы

Эта приправа богата витамином С, йодом, железом. В состав рукколы входит провитамин А – витамин красоты. У вас всегда будет здоровый, цветущий вид, блестящие волосы, крепкие ногти, кожа будет молодой и красивой. Для мужчин руккола – растение афродизиак – возбуждает сексуальную активность. Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, оказывает антиязвенное действие, имеет мочегонное, лактационное и антибактериальное свойства. Эффективно противостоит поражению стенок желудка. Хорошо влияет на обмен веществ.

Регулярное употребление повышает уровень гемоглобина, снижает уровень холестерина, служит как профилактика онко- заболеваний.

Руккола при лактации

Очень хорошо зарекомендовала себя руккола для состоявшихся мам, она увеличивает количество молока. Беременным употреблять нельзя – может спровоцировать выкидыш.
Автор - Ли По, специально для сайта "Овощи и фрукты"



Как вырастить, как собрать хороший урожай только на сайте "Овощи и фрукты" ©

 

Комментарии  

 
0 #1 Яна 30.01.2013 17:17
Какая полезная оказывается рукола. купила в магазине семена будем выращивать. спасибо за статью, теперь знаем как. Будем кушать салатики с руколой, надеюсь и муж останется доволен :lol:
Цитировать
 

Добавить комментарий

Грубость — это потуги слабого продемонстрировать силу.
Хамство — это имитация силы слабым человеком.
Правдолюбы» путают свое собственное хамское мнение с «правдой в глаза».


Защитный код
Обновить

Интересно

Как порой хочется чего-то солененького да что скрывать не только беременные женщины хотят полакомиться вкусными огурчиками или помидорчиками.

Подробнее ...

Овощи и фрукты

Как сохранить свеклу
Как сохранить свеклу
Вы выращиваете свеклу, у вас большой урожай, но вы понятия ...

Почему чернеют помидоры?
Почему чернеют помидоры?
Вот и наступила долгожданная пора уборки помидорчиков, ...

Осенняя обработка почвы
Осенняя обработка почвы
После того, как с огорода убран весь урожай его зачищают. ...

Сушка овощей и фруктов
Сушка овощей и фруктов
В сравнении со свежими, сушеные картофель, овощи и фрукты ...

Полезные свойства киви

Этот замечательный фрукт поможет укрепить нервы, восстановить силы после физических нагрузок, позаботится о сохранении и улучшении зрения, предупредит возникновение камней в почках, очистит организм от шлаков и токсинов.

Подробнее ...



Копирование без предварительного разрешения администратором сайта ЗАПЕРЕЩЕНО!