Выращиваем рукколу
Выращиваем овощи - Как выращивают овощи и зелень
14.02.11 08:57

рукколаЭто растение входит в меню самых модных и знаменитых ресторанов мира. О пользе салатов с его участием ходят легенды. Это растение хорошо знают в Европе, оно стало символом «высшего света». Светские львицы с восхищением произносят слово руккола.

 Это растение использовали еще во времена Римской империи. До 1900 года рукколу собирали в диком виде и применяли в еду и в лекарственных целях. Сейчас руккола широко применяется в средиземноморской кухне, а именно ее листья добавляют в блюда из макаронов, в салаты и пиццу. При приготовлении салатов руккола должна оставлять не более четверти общей массы. Она улучшает вкус фасоли и других блюд из бобов. Очень полезно масло из семян рукколы, его используют при консервировании овощей, а также для приготовления острой горчицы. В Италии очень популярна пицца с добавлением рукколы. Она служит отличным ингредиентом для приготовления соуса Песто. В Словении очень любят кушать сырный чебурек, в состав которого обязательно входит руккола. Известна эта зеленая приправа и в наших краях, на Кавказе употребляют молодые побеги и листья.

Как вырастить рукколу?

выращиваем рукколуЭтот растение – однолетнее, семейства  крестоцветных. В ее состав входят флавоноиды, благодаря которым она имеет яркий вкус и горчично-ореховый аромат с перчинкой. Чем старше растение, тем сильнее аромат. Высота этого растения достигает 60 см, с лировидно-перистораздельными листьями, которые очень напоминают листья редиса. Цветки – белые или желтые. Семена рукколы находятся в продолговатых стручках.

Руккола на подоконнике

Это неприхотливое растение, которое можно вырастить на подоконнике также, как и укроп с петрушкой. Семена высеивают в широкий неглубокий ящик ( с хорошим дренажем) в марте месяце. Можно высеивать поэтапно.  

На огороде

Семена сеют в открытый грунт в апреле-мае. Почва подойдет любая. Расстояние между растениями 8-10 см, между рядами 30-40 см. Семена заделывают на глубину 1-1,5 см.

Руккола свето- и влаголюбивое растение. Дальнейший уход состоит из полива и уборке сорняков. На 5-6 день появляются всходы, а через две недели можно срывать первые листочки, чтобы руккола порадовала вас осенью ее высеивают в открытый грунт в июле, августе. При выращивании рукколы следует учитывать то, что она очень быстро впитывает нитраты, накапливает соли тяжелых металлов. Поэтому не надо злоупотреблять удобрениями и сеять подальше от дорог. Листочки следует не срезать ножом, а рвать кусочками.

Это растение переносит заморозки до -5. Если вы покупаете ее, то следите за тем, чтобы листья были ярко-зеленые.

Лечебное применение рукколы

Эта приправа богата витамином С, йодом, железом. В состав рукколы входит провитамин А – витамин красоты. У вас всегда будет здоровый, цветущий вид, блестящие волосы, крепкие ногти, кожа будет молодой и красивой. Для мужчин руккола – растение афродизиак – возбуждает сексуальную активность. Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, оказывает антиязвенное действие, имеет мочегонное, лактационное и антибактериальное свойства. Эффективно противостоит поражению стенок желудка. Хорошо влияет на обмен веществ.

Регулярное употребление повышает уровень гемоглобина, снижает уровень холестерина, служит как профилактика онко- заболеваний.

Руккола при лактации

Очень хорошо зарекомендовала себя руккола для состоявшихся мам, она увеличивает количество молока. Беременным употреблять нельзя – может спровоцировать выкидыш.
Автор - Ли По, специально для сайта "Овощи и фрукты"



Как вырастить, как собрать хороший урожай только на сайте "Овощи и фрукты" ©

 

Комментарии  

 
0 #1 Яна 30.01.2013 17:17
Какая полезная оказывается рукола. купила в магазине семена будем выращивать. спасибо за статью, теперь знаем как. Будем кушать салатики с руколой, надеюсь и муж останется доволен :lol:
Цитировать
 

Добавить комментарий

Грубость — это потуги слабого продемонстрировать силу.
Хамство — это имитация силы слабым человеком.
Правдолюбы» путают свое собственное хамское мнение с «правдой в глаза».


Защитный код
Обновить

Интересно

Консервированные помидоры в пасте можно использовать для салата, а саму пасту для приготовления борща, супа.

Подробнее ...

Овощи и фрукты

Соус из кабачков
Соус из кабачков
  Соус из кабачков - вкусное и нежное блюдо! ...

Как оформить овощи и фрукты в виде змеи
Как оформить овощи и фрукты в виде змеи
Ни для кого не секрет, что следующий 2013 год – год Змеи, которую ...

Как сделать отвар и масло из лаврового листа
Как сделать отвар и масло из лаврового листа
Лавровые листья имеют необычайную пользу и использовались ...

Целебное дерево Гинкго Билоба
Целебное дерево Гинкго Билоба
За последние 40 лет препараты из дерева Гинкго Билобы получили ...

Пленочное укрытие на дугах
Пленочное укрытие на дугах
Для получения более ранней  продукции овощных растений ...

Полезные свойства киви

Этот замечательный фрукт поможет укрепить нервы, восстановить силы после физических нагрузок, позаботится о сохранении и улучшении зрения, предупредит возникновение камней в почках, очистит организм от шлаков и токсинов.

Подробнее ...



Копирование без предварительного разрешения администратором сайта ЗАПЕРЕЩЕНО!