Предупреждение

Ошибка при загрузке компонента: com_tags, Компонент не найден

Полезные свойства и вред васаби (Эвтремы Японской)

Наверное, вряд ли кого-то можно удивить такой экзотикой, как «суши», блюдом, пришедшим к нам из восточной кухни, и которая не может обойтись без соевого соуса, маринованного имбиря, и, конечно же, васаби.

 

 

 

 

Именно о последнем ингредиенте, которое дополняет и придает неповторимый вкус, мы и поговорим сегодня.

В данной статье на сайте «Овощи и фрукты» мы расскажем вам о полезных и вредных свойствах васаби (Эвтремы Японской)

Полезные свойства

Как известно, восточная кухня, а именно японская, состоит в основном из рыбных блюд и других морепродуктов. И как доказано научными исследованиями, именно при поедании морепродуктов, а именно рыбы, человек подвергается наибольшему риску инвазии глистов и червей. Но, что самое интересное, ведь японцы в суши потребляют именно сырую рыбу, они крайне редко заражаются паразитами. А всё до банальности просто, потому что, попадая в васаби - глисты погибают.

Также интересен тот факт, что при поедании настоящего васаби, и соусов на его основе, снижается риск заболеваний желудочно-кишечного тракта.

В эвтреме японской содержится очень много витаминов и минералов, среди которых: C, B6, кальций, магний, калий и марганец. Это в свою очередь хорошо помогает при лечении респираторных заболеваний, и даже астмы.

Благодаря содержанию в корневище изотиоцианаты (горчичные масла) эвтрема помогает при борьбе со стафилококком, бактериальными и даже грибковыми заболеваниями. Также эвтрема применяется при лечении доброкачественных и злокачественных опухолях ЖКТ, толстой кишки и молочных желез.

Но не только корень этого растения является полезным, листья и стебли содержат вещества, которые помогают предотвратить кариес. Хотя в корне тоже содержатся эти вещества.

Эфирные масла из корня и листьев, применяют для профилактики тромбов.

Противопоказания

Но, как у всего хорошего, у этой приправы есть и свои противопоказания, среди которых: воспалительные процессы в кишечнике, повышенная кислотность в желудке, болезни почек и печени.

Как приготовить васаби из порошка

Если вы хотите приготовить одну порцию, то вам нужно взять 1 чайную ложку порошка васаби (без горки) и 1 чайную ложку теплой воды, хорошенько перемешайте, и оставьте на 5-10 минут. У вас должна получиться густая пастообразная смесь с ярко выраженным вкусом и запахом.

Как приготовить васаби из свежего корня

Если вам посчастливилось заполучить (или вырастить самостоятельно) свежий корень эвтремы японской, то для приготовления соуса, вам нужно очистить коренья от листьев. Затем вам нужно решить какую остроту вы хотите. Верхняя часть острая, средняя и нижняя более слабые по остроте. Отрежьте нужное вам количество от верхней или нижней части, затем очистите от кожуры до сердцевины, помойте и натрите на самой мелкой терке, также как и с порошком, оставьте на 5-10 минут, чтобы соус дошел до кондиции. А если вы хотите выращивать это растение в домашних условиях, то почитайте Как вырастить вассаби, или «Китайский хрен»


Как вырастить, как собрать хороший урожай только на сайте "Овощи и фрукты" ©